Le High Pressure Processing permet d’allonger la durée de conservation en toute sécurité des plats prêts à consommer à base de viande, de fruits de mer, de poisson, de légumes ou d’hydrates de carbone tout en préservant le goût fait maison et en évitant tout phénomène de surcuisson. Le HPP permet de multiplier par trois ou quatre la durée de conservation initiale des plats prêts à consommer.

• Plats prêts à consommer
• Tapas
• Pâtes et sauces tomatées
• Purées
• Potages
• Gazpacho
• Sauces
• Vinaigrettes