HPP elimineert schadelijke pathogenen zoals onder meer Listeria monocytogenes, Salmonella en E. coli. Omdat de goederen tijdens het proces in hun definitieve verpakking blijven, is een secundaire contaminatie uitgesloten. Op die manier verhoogt HPP de voedselveiligheid én wordt het risico op dure recalls danig gereduceerd.

“100 procent voedselveilig resultaat.”

Afhankelijk van het producttype garandeert HPP een drie- tot zelfs tienmaal langere shelf life – zonder thermische behandeling of bewaarmiddelen. Zo creëert u niet alleen kansen in nieuwe afzet- en exportmarkten, u kunt ook uw productie (grotere productieruns, minder omsteltijden,…) en supply chain (aankoop, logistiek,…) optimaliseren.

“Langer productleven, nieuwe kansen.”

Omdat HPP geen thermisch proces is, blijven smaak, textuur, kleur en aroma’s maximaal behouden. HPP houdt dus niet alleen uw producten supervers, maar voegt daar ook nog eens sterk verhoogde houdbaarheid aan toe. Dubbele winst dus.

“Smaken verschillen … niet”

HPP werkt met extreme druk in plaats van warmte. Hierdoor blijven alle vitamines en andere voedingsstoff en behouden. Meer nog: de voedingswaarde van HPP-behandelde producten is exact dezelfde als die van hun verse, niet-behandelde equivalent.

“De beste benadering van vers.”

HPP maakt het mogelijk een product op de markt te brengen zonder bewaarmiddelen en/of E-nummers. Bovendien past HPP perfect in de trend van minder zout in levensmiddelen. Clean label kan hier trouwens ook perfect gelezen worden als ‘minder food waste en overproductie’.

“Taste in plaats van waste.”